Come cuocere deliziose uova al vapore
Le uova al vapore sono un piatto fatto in casa che sembra semplice, ma per cuocere al vapore uova tenere, senza alveoli e dalla consistenza delicata, è necessario padroneggiare alcune piccole abilità. Negli ultimi 10 giorni, gli argomenti caldi sulle uova al vapore su Internet si sono concentrati principalmente sui rapporti degli ingredienti, sul controllo del calore e sulle soluzioni a problemi comuni. Questo articolo unirà questi argomenti caldi per introdurre in dettaglio come cuocere a vapore le uova al vapore perfette.
1. Rapporto alimentare
Il rapporto tra gli ingredienti per le uova al vapore è la chiave. Il rapporto tra acqua e uova influisce direttamente sul gusto del prodotto finito. Quello che segue è il miglior piano di rapporto molto discusso su Internet:
| Ingredienti | Proporzione (basata su 1 uovo) | Effetto |
|---|---|---|
| uova | 1 | ingredienti di base |
| Acqua calda | 1,5 volte il volume del liquido dell'uovo | Gusto tenero e morbido |
| sale | 1 pizzico | condimento |
2. Passaggi di cottura a vapore
1.Sbattere il liquido dell'uovo: rompete le uova in una ciotola, aggiungete il sale e sbattete leggermente per evitare che si formino troppe bolle.
2.aggiungere acqua: Aggiungere acqua calda (circa 40℃). Se la temperatura dell'acqua è troppo alta, il liquido dell'uovo si solidificherà.
3.filtro: Filtrare il liquido delle uova con un colino per eliminare le bolle d'aria e gli albumi non sbattuti.
4.Coprire con pellicola trasparente: Coprire l'imboccatura della ciotola con pellicola trasparente e praticare alcuni piccoli fori per evitare che il vapore acqueo possa gocciolare all'interno.
5.Vapore: Quando l'acqua bolle, metterla nella vaporiera, cuocere a fuoco medio-basso per 8-10 minuti, spegnere il fuoco e cuocere a fuoco lento per 2 minuti.
3. Problemi comuni e soluzioni
Di seguito sono riportati i problemi e le soluzioni delle uova al vapore più discussi su Internet:
| domanda | Motivo | soluzione |
|---|---|---|
| Uova al vapore con nido d'ape | Il fuoco è troppo alto e la cottura a vapore impiega troppo tempo | Utilizzare una temperatura medio-bassa per ridurre i tempi di cottura a vapore |
| Le uova al vapore sono troppo vecchie | Rapporto acqua troppo basso | Aumenta la quantità di acqua fino a 1,5-2 volte la quantità di liquido dell'uovo |
| La superficie delle uova al vapore non è uniforme | bollicine non filtrate | Filtrare il liquido dell'uovo e coprire con pellicola trasparente |
4. Pratiche innovative raccomandate
Le innovazioni più recentemente popolari relative alle uova al vapore includono:
1.Uovo Al Vapore Con Gamberetti: Aggiungere i gamberetti al liquido delle uova e cuocerli a vapore per un sapore pieno.
2.Uovo al latte al vapore: utilizzare il latte al posto dell'acqua per un gusto più profumato.
3.Uovo al vapore bicolore: dividere il liquido dell'uovo in due parti e aggiungere la salsa di soia in una parte per creare un effetto a strati.
5. Suggerimenti
1. Quando si cuociono le uova a vapore, è meglio utilizzare una ciotola profonda per riscaldarle in modo più uniforme.
2. Dovrebbe esserci acqua sufficiente nella vaporiera ed evitare di aggiungere acqua a metà.
3. Dopo la cottura a vapore, potete condire con olio di sesamo e salsa di soia per esaltarne il sapore.
Dopo aver imparato queste tecniche, puoi anche cuocere a vapore delle tenere e deliziose uova al vapore, vieni a provarlo!
Controlla i dettagli
Controlla i dettagli
it
